Naše káva:                                                                               

Julius Meinl 1862 Premium

Julius Meinl 1862 je více než unikátní kávová směs tvořená kávovými zrny z nejlepších kávových oblastí. Je to ucelený gastronomický projekt, odpovídající nejvyšším požadavkům.

Jedná se o první a jedinečnou kávovou směs společnosti Julius Meinl plněnou do „AromaFez“ kontejnerů vybavených RFID technologií a pomocí inteligentního čipu propojených se speciálně upraveným „fresh“ mlýnkem Mahlköning.

Kávová směs / Jedinečnost kávové směsi „1862 Premium“ spočívá v inspiraci původní recepturou zakladatele společnosti, pana Julia Meinla I. Směs je tvořena brazilskou Arabikou z jedné z nejlepších kávových oblastí – Mogiana, kterou doplňuje východoafrická Arabika z historických kávových oblastí . Výsledkem je mimořádně jemná chuť s tóny kakaa, typická pro nejkvalitnější brazilskou vysokohorskou Arabiku, s vůní cedru a tropického ovoce. Tmavé a pomalé pražení dodává směsi plnost těla a mramorovou cremu.

Inovace / Pro tuto unikátní kávovou směs byl vyvinut speciální kávový kontejner – „aroma fez“ uchovávající vlastnosti této kávy a zároveň komunikující pomocí RFID (Radio Frequency Identification) s optimalizovaným mlýnkem  Mahlköning K30. Spojení jedinečné kávové směsi „1862 Premium“ s těmito inovativními technologiemi a s prací baristů certifikovaných vídňskou CoffeeAcademy přináší dokonalé espresso do každého šálku.

Společnost Julius Meinl byla založena roku 1862 ve Vídni a stala se průkopníkem v oblasti pražení kávy. V 19. století firma působila téměř ve všech zemích střední a východní Evropy jako producent, prodejce a importér kávy, čaje a exotických delikates.

V současnosti se káva Julius Meinl servíruje ve více než 70 zemích světa a je považována za symbol vídeňské kavárenské kultury.

Úspěch kávy Julius Meinl je založen na více než 145-leté tradici zpracování, pražení a prodeji kávy. Nákup zelené kávy a pražení jsou dodnes pod přísným patronátem dnes už páte generace rodiny Meinl.

Přes dlouholetou tradici je Julius Meinl moderní společností, která neustále přináší na kávový gastronomický trh inovacev oblasti produktů a služeb, kladoucí důraz na kvalitu finálního produktu.

Minulý rok uvedla společnost Julius Meinl na gastronomický trh nový prémiový koncept navržený světoznámým italským designérem Matteo Thunem. Tento koncept dokonale charakterizuje tradiční značku kávy, symbol vídeňské kávové kultury a dodává ji patřičnou stylovou eleganci.

Nový koncept právě díky přívlastku „prémiový“ není volně dostupný, servírovacím setem z dílny THUN se může v rámci České republiky pochlubit jen několik vybraných provozoven, které musí splňovat určité gastronomické standardy.

Stanovením přesných parametrů na získání prémiového servírovacího setu se společnost Julius Meinl chce ujistit, že vyjímečná káva v prémiovém šálku se bude podávat jen v požadovaných standardech, kvalitě, s adekvátním servisem a v souladu s vídeňskou kavárenskou kulturou.